Pancakes américains
American Pancakes
Des pancakes moelleux et épais, un classique du petit-déjeuner américain.
Matériel
- fouet
- grand bol
- poêle
- spatule
Ingrédients
- 150 g farine
- 2 c. à soupe sucre
- 2 c. à café levure chimique
- 1 pincée sel
- 180 ml lait
- 1 œuf
- 30 g beurre (fondu)
Préparation
- Mélanger la farine, le sucre, la levure chimique et le sel dans un grand bol.
- Battre l'œuf dans un autre bol, puis ajouter le lait et le beurre fondu.
- Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs et mélanger brièvement. La pâte doit rester légèrement grumeleuse.
- Faire chauffer une poêle à feu moyen et la graisser légèrement avec du beurre.
- Verser environ 60 ml de pâte par pancake. Cuire jusqu'à ce que des bulles apparaissent à la surface, puis retourner.
- Cuire encore 1 à 2 minutes, puis servir chaud avec du sirop d'érable et du beurre.
Variantes
Pancakes aux myrtilles
Ajouter 150 g de myrtilles fraîches à la pâte après l'étape 3. Ne pas mélanger trop pour éviter de les écraser.
Pancakes à la banane
Écraser une banane mûre et l'incorporer aux ingrédients liquides à l'étape 2.
Pancakes aux pépites de chocolat
Parsemer 100 g de pépites de chocolat sur chaque pancake juste après avoir versé la pâte dans la poêle.