Cuisine Américaine

Un ragoût texan épicé au bœuf et aux haricots rouges, idéal pour les soirées fraîches.

• Préparation : 15 min
• Cuisson : 60 min
• Portions : 6

Matériel

• cocotte
• spatule

Ingrédients

• 500 g bœuf haché
• 2 oignons (hachés)
• 3 ail (gousses, hachées)
• 2 poivrons (en dés)
• 400 g haricot blanc (égouttés)
• 400 g tomate (concassées, en conserve)
• 200 ml sauce tomate
• 1 c. à soupe piment en poudre
• 2 c. à café cumin
• 1 c. à café paprika
• sel
• poivre

Préparation

1. Faire revenir le bœuf haché dans la cocotte à feu vif en l'émiettant. Réserver.
2. Dans la même cocotte, faire suer les oignons, l'ail et les poivrons pendant 5 minutes.
3. Ajouter le piment en poudre, le cumin et le paprika. Remuer 1 minute.
4. Remettre la viande, ajouter les tomates concassées, la sauce tomate et les haricots. Mélanger.
5. Laisser mijoter à feu doux pendant 45 minutes à 1 heure, en remuant de temps en temps. Saler et poivrer.