Cuisine Américaine

Le plat réconfortant américain par excellence : des pâtes nappées d'une sauce au fromage onctueuse, gratinées au four.

• Préparation : 15 min
• Cuisson : 30 min
• Portions : 6

Matériel

• casserole
• four
• plat allant au four
• râpe

Ingrédients

• 400 g macaroni
• 50 g beurre
• 3 c. à soupe farine
• 500 ml lait
• 300 g cheddar (râpé)
• 1 pincée noix de muscade
• sel
• poivre
• 50 g chapelure

Préparation

1. Cuire les macaronis dans une grande casserole d'eau salée selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
2. Faire fondre le beurre dans la même casserole à feu moyen. Ajouter la farine et remuer pendant 2 minutes.
3. Verser le lait progressivement en fouettant sans arrêt. Cuire jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.
4. Retirer du feu, ajouter les trois quarts du cheddar râpé, la muscade, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à ce que le fromage soit fondu.
5. Incorporer les pâtes égouttées. Verser dans un plat allant au four.
6. Parsemer du reste de cheddar et de la chapelure. Enfourner à 200 °C pendant 20 minutes jusqu'à ce que le dessus soit doré.